Технолог/заведующий производством

Ресторанная группа "Захаров Групп" приглашает в свою команду технолога, заведующего производством Обязанности: Отличное знание и опыт работы в программе iiko, Меркурий; знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания; организация стабильной работы производства; составление заявок на необходимые продукты и сырье, контроль качества поставляемого сырья и сроки получения, контроль качества выпускаемой продукции, ведение отчетности, инвентаризация. Организация работы кухни во всех цехах производства; контроль гигиенических процедур в процессе приготовления пищи и уборки. ведение бракеражного журнала, ХАССП, гнойничкового журнала, журнала списания и прихода продукции и прочих документов; распределение заданий среди поваров смены; осуществление постоянного контроля соблюдения технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных требований и правил личной гигиены работниками ресторана. Требования: Опыт работы от 1 года в сфере общественного питания; Наличие мед. книжки; Желание работать и развиваться. Условия: Стабильная и конкурентная заработная плата; Питание за счет холдинга; Обучение в рамках компании; Дружный молодой коллектив; График работы 5/2 с 09:00 до 18:00; Карьерный рост.